视频制作：狄权
4月9日，在上海中华老字号大富贵餐饮店内，来自十多个国家的40多名上海中医药大学留学生访非遗、寻春味，体验中国传统美食的沁人芳香，感受传统技艺的精妙绝伦。
活动现场，在国家级点心高级技师——“黄浦工匠”季菁艳的带领下，留学生们学着揉面、包馅。马来西亚女孩静萱说，自己一直很喜欢吃糯叽叽的青团，口感有点像麻薯，但有着独特的清香。这次吃到了亲手制作的青团，心中特别高兴。她说，要把自己制作青团的视频放到社交账号上，让更多远在马来西亚的亲友和民众了解中国美食。来自法国的留学生安东尼从来没吃过青团，咬一口自己做的草莓奶酪馅青团，草香加上奶香的奇妙口感让他竖起大拇指。
留学生兴致勃勃地体验青团制作 摄影 狄权
季菁艳介绍，中华美食青团分为麦青和艾草两种。艾草汁水调制的糯米皮搭上香甜的豆沙是人们口中隽永的美味。有着近30年面点制作经验的季菁艳介绍，为了倡导健康饮食，大富贵酒楼方面准备了低糖低油的豆沙馅和香甜可口的草莓奶酪馅。
上海市中医文献馆中医药文化研究中心主任张晶滢表示，当下正是青团大量上市的季节。不少创新的青团加入了山楂、乌梅等酸甜解腻，还有的用南瓜等低糖食物馅料，更加健康。
留学生体验青团制作 摄影 狄权
张晶滢举例介绍，大富贵酒楼与上海市香山中医医院合作打造的“富贵香山十二令”，就是将中医经典处方与传统糕点相结合，让民众在品味美食的同时，感受中医药的保健功能。“我们希望把健康理念融入中华美食文化中，希望留学生们把健康的饮食文化带到自己的国家。”大富贵培训中心主任王玉洁表示。
品过春天的味道，留学生们在非物质文化遗产代表性传承人陈杏芝及其团队的带领下做起了缠线手工香囊。在陈杏芝手中，一会就能初具雏形的香囊，难倒了不少留学生。长方形的纸条如何折成立体玲珑的香囊？怎么缠上自己喜爱的绒线？留学生在老师的指导下，一边琢磨，一边尝试。随后，一个个小巧可爱、香气沁人心脾的香囊便在留学生们手中诞生。
留学生们在老师的指导下制作香囊 摄影 狄权
来自日本的留学生张丹融第一个做出中药香囊。这位平时喜欢做针线的姑娘说，中国的传统手工艺确实不简单，看上去容易的手工其实不容易做好，要多练才行。她说，做香囊很有趣，今后，她会多了解中国传统手工。年逾七旬的陈杏芝说，她特别希望优秀的中国传统文化走向世界。当天留学生们制作的三角粽香囊是中国最古老的一种香囊，通过缠线可以让外国的年轻人了解中国传统工艺的精妙所在，感悟古人的奇思妙想。张晶滢表示，香囊里中药材配伍不同，可以起到不同的作用，除了驱蚊，还有醒神、安神、提升心肌功能等作用。
留学生展示自己亲手制作的香囊 摄影 狄权
上海中医药大学“周周看上海”活动 摄影 狄权
上海中医药大学国际教育学院党支部书记成琳表示，此次活动是该校“周周看上海”品牌系列活动之一，主题是“中医药留学生访非遗寻春味”，也是学校《人文教育》课的校外实践部分。“我们希望同学们走出课堂，在老字号、老药铺感受海派中医的独特魅力。”成琳希望留学生们通过制作青团，品尝中药艾草与食物搭配后的美味；通过制作手工香囊，更深刻地感知中医药的神奇功效。（文 黎亚）
