9月19日，中国烹饪协会在京召开发布会，宣布第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会将于10月17日至19日在苏州国际博览中心举办。据悉，本届中国厨师节以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题，集中展示中国餐饮业的发展成果与创新方向。
中国烹饪协会副会长吴颖、苏州江南美食文化基金会秘书长许芳、中国烹饪协会常务副秘书长张大海出席发布会
本届中国厨师节由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会、星河中科（北京）科技有限公司承办。作为商务部2025年“中华美食荟”餐饮促消费重点活动，本届厨师节和博览会预计吸引超10万专业观众，汇聚全球20余国餐饮业代表，首次将世厨联亚洲区主席会议引入中国，世厨联亚洲区20余个国家和地区的主席及代表已确认参会。目前，筹备工作已进入冲刺阶段。
发布会上，组委会介绍了本届厨师节的三大组成部分，涵盖5场高端论坛交流、7项顶级烹饪赛事和4万平方米中国厨艺与餐饮博览会。
论坛方面，将举办2025中国餐饮连锁加盟发展论坛、中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛、第34届中国厨师节厨艺交流品鉴会、2025名人堂师徒传承鉴证盛典、2025餐饮供应链新品甄选对接会等活动。其中，“中餐出海”论坛备受瞩目，将邀请政府领导、行业专家、国际代表共同探讨中餐全球化新路径。
赛事方面，规格与规模均创历届之最，其中“2025中餐厨艺世界锦标赛”“2025西餐烹饪技能大赛”已获世界厨师联合会官方认证，来自十余个国家和地区的参赛队伍同场竞技，获奖选手将获国际认可。与此同时，全国金厨菜品展示交流邀请赛、餐饮商用厨房设计大赛、中国餐饮服务技能大赛、饮品研发邀请赛和智能机器人烹饪大赛等诸多赛事也将同期上演，集中展现行业技艺的高水准与新成果。
2025中国厨艺与餐饮博览会将设立4万平方米展区，汇聚涵盖餐饮食材、冷冻速冻食品、酒水饮料、厨房设备、连锁加盟、地方特产在内的全产业链数百家企业参展。同期，大赛产生的近千道创意菜品也将集中亮相，推动赛事成果转化为流行菜式和行业趋势，带动餐饮创新与消费升级。博览会还将设置行业对接环节，促进产、供、需精准衔接，推动餐饮产业合作共赢。
会议还将邀请联合国教科文组织认证的“世界美食之都”城市代表，以及来自美国、英国、法国、澳大利亚、荷兰等国的中餐从业者代表，共同探讨亚洲美食文化繁荣与中餐海外传播议题。
本届厨师节不仅是技艺的比拼，更是传统与未来的对话。大会将举办“厨艺绝技绝活鉴定会”，推动行业人才的发掘与传统烹饪技艺的保护传承。同时，智能机器人烹饪大赛则展示了科技在餐饮业的应用前景，为行业未来发展提供了新的思路和方向。
